Mi amiga Felisa, me comento que ella lo hacia en el microondas, y que le quedaba buenísimo. Me explico como hacerlo, así que hoy he probado a hacer pisto en el microondas según sus sabias instrucciones de tiempos de cocción.
A la hora de elegir los ingredientes del pisto hay gran cantidad de variaciones. Fijos hay tres ingredientes: pimiento rojo, pimiento verde y tomate (que puede usarse tomate frito de bote). A partir de esta base hay gran cantidad de variaciones: calabacín, berenjena, cebolla, zanahoria, etc.
Yo voy a utilizar los siguientes ingredientes:
1 pimiento rojo grande.
1/2 kg de pimiento verde italiano.
2 cebollas medianas.
1 calabacín grande.
Aceite.
1/2 litro de tomate frito de bote (que sea "casero").
Sal.
y 2 huevos fritos para acompañar !!!
Utilizaremos una recipiente de cristal que sea valido para microondas y cortaremos toda la verdura en trozos pequeños. Un par de fotos del antes y el después de la verdura.
Añadimos un buen chorro de aceite y movemos todo bien para que la verdura se empape del aceite. Ponemos al microondas durante diez minutos a plena potencia. Movemos bien y dejamos otros diez minutos. Añadimos el tomate frito (alrededor de medio litro) y la sal y dejamos de nuevo otros diez minutos.
Mientras podemos ir friendo un par de huevos fritos.Y tenemos una comida deliciosa. Con la ayuda del microondas reducimos alrededor de media hora el tiempo de hacer el pisto. Y usando tomate frito también reducimos el tiempo de pelar los tomates y freirlos. Normalmente los tomates se fríen por separado y se añaden al final. Y doy fe que el pisto en el microondas esta buenísimo.
Mejor con dos huevos !!